Ja gribas izkāpt no mājas čībām, mazliet uzposties un ļauties ziemas apskāvieniem, iesakām vietas, kur baudīt kafiju, Itālijas gardumus, Latvijas alu un doties mazā izbraucienā prom no galvaspilsētas
Magnēts Pierīgā
Ādažu saviesīgās dzīves centrs — gastrobārs Klaips piedāvā street food iedvesmotus ēdienus.
Publicitātes foto
Pierīgas kulinārajā kartē iemirdzējusies jauna vieta. Ādažu gastrobāra Klaips slava izplatījusies ne tikai tuvākajā apkaimē, bet nu jau līdz galvaspilsētai. Ceļu uz šejieni mēro ne tikai vietējie vai garāmbraucoši tūristi, bet brīvdienās pusdienās speciāli brauc ģimenes, ierodas draugi uz saviesīgu pasēdēšanu.
Kas īsti ir gastrobārs, un kādus ēdienus šeit meklēt? Klaipa koncepta autori ir pazīstamā Rīgas restorāna Bibliotēka №1 vadītājs Oskars Skara kopā ar ādažniekiem Niku Saknīti un Rolandu Dinkovu. Viņu mērķis — radīt vietu ar patīkamu atmosfēru, kurā piedāvā šobrīd populārajam street food konceptam atbilstošus ēdienus.
Telpas Ādažu centrā piespēlēja liktenis — senos laikos šeit atradās leģendārā ceptuve Kukulītis, tāpēc arī jaunās vietas nosaukums nebija ilgi jāmeklē. Klaipa interjerā var saskatīt līdzības ar Rīgas «vecāko brāli» — restorānu Bibliotēka №1, tomēr atmosfēra ir krietni brīvāka — piemērota gan lielākām kompānijām, gan maltītei divatā, gan ģimeniskām brīvdienu brokastīm.
Virtuvē saimnieko šefpavārs Ivars Zabirko — ēdienkartē jūtamas vēsmas no visas pasaules — Āzijas, Tex-Mex un Vidusjūras garšas. Tomēr izejvielas lielākoties tiek iepirktas no vietējiem ražotājiem. Aukstajā laikā daudz cienītāju ir sildošām zupām (Tom yum ar kokospienu
3,60 €, ramen ar vistas šķiņķīšiem un šitakes sēnēm 7,80 €), sātīgajiem fish and chips no Vidusjūras asara ar kaperu un karija mērci (10,80 €), kā arī klientu iemīļotajiem burgeriem ar pašceptu briošas maizi (ar liellopa gaļu 8 € vai veģetārā versija ar baklažāniem un parmezānu 7,50 €) un tako ar vistu un mango čatniju vai Pekinas pīli. Klaipa īpašajam ēdienam Uzlādētie frī ir trīs dažādas versijas (4—6 €) ar bagātīgām piedevām un pašgatavotām mērcēm.
Sava ēdienkarte paredzēta mazajiem apmeklētājiem — fish and chips ar kečupu un dārzeņiem, maigie vistas tako ar ananasiem, paštaisīti vistas nageti ar svaigiem dārzeņiem. Desertā var dabūt saldējumu ar karameļu mērci vai kādu saldējuma kokteili.
Brīvdienās un nedēļas nogalēs Klaips kļūst par Ādažu saviesīgās dzīves centru, te var nobaudīt gan kokteiļus un vietējos amatalus, gan vīnus no visas pasaules un svaigi grauzdētu kafiju. Ādažnieki var ēdienu pasūtīt arī uz mājām. Ziemas vakaros plānoti interesanti pasākumi — par tiem var uzzināt gastrobāra Facebook lapā. Savukārt darba dienās ir pusdienu piedāvājums, katru nedēļu tematiski veltīts kādas konkrētas valsts virtuvei.
Gastrobārs Klaips
Gaujas iela 8, Ādaži
Facebook.com/klaipsgastropub
Itālijas saliņa
Pārziemot saulainās Itālijas noskaņās — Magdalēnas kvartālā gaida ciemos La Prosciutteria Bar.
Foto — Kristīne Madjare
Pārziemot saulainās Itālijas noskaņās — Magdalēnas kvartālā gaida ciemos La Prosciutteria Bar.
Foto — Kristīne Madjare
Rīgas klusā centra Magdalēnas kvartāls atrodas pavisam netālu no populārā «restorānu rajona», kas izpleties starp Elizabetes, Antonijas un Dzirnavu ielu. Šeit valda pavisam cita atmosfēra — vairāk miera un omulības, nedzird auto trokšņus un steidzīgo gājēju soļus. Magdalēnas kvartālā nu jau vairākus mēnešus atvērts La Prosciutteria Bar. Saimnieku Itālijas mīlestības atspoguļojums, izlolots no koncepta līdz sīkākajām detaļām.
Lielie logi piepilda telpu ar ziemas gaismu, bet sveces rada mājīguma sajūtu. Interjers ieturēts dabīgos toņos, nozīmīgu vietu atvēlot senlaicīgām mēbelēm savienojumā ar mūsdienīgākiem akcentiem. Tieši detaļas rada īpašo noskaņu — sudraba svečturi, grāmatas un fotogrāfijas. Cilvēki šeit atgriežas, lai izbaudītu bāra nesteidzīgo gaisotni: ērtā samta dīvānā bauda aromātisku kafijas tasi, ēd sātīgas pusdienas vai vakara stundās izdzer glāzi vīna.
La Prosciutteria Bar ēdienkartē ir saimnieku atvesti Itālijas produkti. Visu dienu var izvēlēties ēdienus no īpašās brokastu ēdienkartes, var pasūtīt arī kādu uzkodu vai pamatēdienu — tomātu krēmzupu ar mocarellas vai Parmas sieru (5,80 €), mīdijas tomātu vai baltvīna mērcē ar ķiploku bageti (13 €). Pusdienām piemēroti salāti, brusketas ar dažādām piedevām vai siltās pildītās panini maizītes. Īpašais šīs vietas lepnums — trīs veidu rakletes ar izkusušu itāļu sieru (12—13 €). Arī trīs dažādu izmēru uzkodu plates, kas tiek pasniegtas uz koka dēlīšiem, — ar gaļu, sieru un marinētiem dārzeņiem. Saldummīļi novērtēs itāļu saldējumu, kas pasniegts citronā vai kokosrieksta pusītē, vai pašmāju tiramisu. Bārs lepojas ar plašu kokteiļu piedāvājumu un svaigi grauzdētu kafiju, ko var izdzert uz vietas vai arī paņemt līdzi.
La Prosciutteria Bar
Antonijas iela 17a, Rīga
Facebook.com/laprosciutteriabar
Kafijas kalēji
Kalve Espresso Room — tā ir izcila kafija un svaigas smalkmaizītes.
Publicitātes foto
Kalve Espresso Room — tā ir izcila kafija un svaigas smalkmaizītes.
Publicitātes foto
Kad pirms dažiem gadiem satikās trīs uzņēmīgi puiši Gatis Zēmanis, Raimonds Zadvornovs un Jānis Andersons, dzima kafijas mīļotāju vidū nu jau pazīstamais zīmols Kalve Coffee Roasters. Kaislība uz specialty kafiju un vēlēšanās šo sektoru attīstīt arī Latvijas tirgū lika pamatus veiksmīgajam zīmolam, nodibinot kafijas grauzdētavu ar mājvietu VEF kvartālā. Nosaukums nav nejaušs — vārds «kalve» apzīmē darbību un jauna piedzimšanu. Tas lieliski saskanēja ar kafijas grauzdēšanas ideju un latviskās identitātes nešanu tautās.
Kopš vasaras ir iespēja nobaudīt izcilo kafiju arī Stabu ielas Kalve Espresso Room. Minimālisma stilā iekārtotajā kafejnīcā valda nepiespiesta atmosfēra — var piesēst pie viena no dažiem galdiņiem vai paņemt kafiju līdzi. Šeit domā par ilgtspējīgu ražošanu un patēriņu visos saimniekošanas posmos, iedrošinot arī klientus nākt pēc kafijas vai pupiņām ar savu trauku un par to saņemt patīkamu atlaidi.
Kalve Espresso Room piedāvā septiņas viena reģiona izcelsmes kafijas un divus maisījumus, kas ir pašu radīti vietējam tirgum. Mērķis — parādīt, cik dažāds un interesants var būt šis dzēriens. Izrādās, arī kafijai piemīt sezonalitāte, bezgalīgas garšas nianses un iespēja aizvien atklāt ko jaunu.
Pie kafijas vērts pamēģināt kādu uz vietas ceptu maizīti — mutē kūstošu portugāļu krēma kūciņu pasteis de nata, kardamona smalkmaizīti, gabalu siera vai burkānu kūkas, banānmaizi vai sātīgās sviestmaizes ar dažādiem pildījumiem. Vegāniem patiks kafija ar augu pienu, čia pudiņš un banānmaize, kas cepta bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Savukārt bērni var izvēlēties kakao vai babyccino — uzputota piena dzērienu.
Kalve Espresso Room
Stabu iela 38, Rīga
Facebook.com/kalvecoffee
Amatalus pērle
Avotu ielas Nurme Bar piedāvā gan pašu brūvētu amatalu, gan citu mazo Latvijas darītavu miestiņus.
Publicitātes foto
Avotu ielas Nurme Bar piedāvā gan pašu brūvētu amatalu, gan citu mazo Latvijas darītavu miestiņus.
Publicitātes foto
Avotu ielas Nurme Bar droši vien apciemojuši daudzi amatalus entuziasti. Lai arī šī vieta atrodas nostāk no centra iemītajām takām, tā patīk ne tikai apkaimes iedzīvotājiem, bet arī ļaudīm, kas vēlas pavadīt laiku brīvā gaisotnē un laba miestiņa sabiedrībā. Nurme Bar saimniekiem Lindai un Marekam Ezerkalniem šis ir «sirds projekts», tajā ieguldīts daudz laika un mīlestības. Interjers veidots pašu spēkiem, izmantojot t. s. upcycled priekšmetus, kas nomedīti gan sludinājumos, gan citās neiedomājamās vietās. Bāra galvenais dekoratīvais akcents ir padomju laika lustra ar neskaitāmiem stikla piekariņiem — cēla un omulīgu gaismu. Lete un bāra mēbeles tapušas tepat Latvijā, izmantojot vietējos materiālus.
Bāra pamata sortimentu veido, protams, Nurme Alus darījumi, bet te var nogaršot arī Latvijas sidrus, citu darītavu amatalus, modīgo kombucha (tējas sēni), Latvijā grauzdētu kafiju un citus dzērienus. Ikdienas piedāvājumā parasti ir pieci lejamā alus veidi — trīs pašu darītie, divi «viesali» (1,50—4,50 € par trim dažādiem tilpumiem). Ja esi azartiskā noskaņojumā, izvēlies «alus tūri» — iespēju nogaršot piecus dažādus alus mazākos 150 ml tilpumos (7 €).
Aukstajā laikā Mareks iesaka pamēģināt ziemas deserta alu Jaffa ar šokolādes, apelsīna un vaniļas pieskaņu. Izsalkumu bārā var remdēt ar karstmaizēm (3,50 € ) un vītinātu brieža gaļu (4 €).
Nurme Bar
Avotu iela 53, Rīga
Facebook.com/nurmebar/
The post Itāļi, Ādaži un kalēji appeared first on IR.lv.